ケーキの焼き時間と大きさの関係って?ふっくらおいしく作るワザ!

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ケーキを美味しく作るには、

焼き時間の調整が重要

せっかく作ったのに、

上手く膨らまなかったり、

焦がしたりしたくありませんよね。

今回は家庭でケーキ作りしたい人のために、

最適な焼き時間や温度を紹介します。

ふっくらと仕上げるためにも、

ぜひ試してみてくださいね!

ふっくら仕上がります!大きさ別ケーキの焼き時間と温度

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ケーキはレシピ通りの

温度と時間で焼いても、

失敗してしまうことがあります。

その原因は、ケーキの大きさですね。

ふっくらと焼き上げるには、

ケーキの大きさに合わせて、

焼き時間を変えていく必要があります。

一般的にケーキの丸型は12cmの型、

15cmの型、18cmの型、21cmの型があります。

ケーキを家庭で焼く場合、

お持ちになっている

どれかの型に生地を入れて、

オーブンに入れて

焼き上げることになりますね。

でもその際、温度は変更しないこと。

温度は基本的に、

どのケーキ型のサイズであっても、

レシピに書いてある通りのままでOKです。

ただし、焼き時間はレシピ通りではなく、

必ずケーキの大きさに合わせて

変えるようにしましょう。

例えば、レシピ記載の

ケーキ型は15cmだけれど、

それより大きい18cmのケーキ型を使う場合は、

焼き時間を更に5~10分ほど長くします。

反対に、小さいケーキ型を使う場合は、

レシピ記載の焼き時間を

5~10分ほど短く設定しましょう。

ケーキ型のサイズを変更したら、

必ず焼き時間は5~10分、

長くしたり短くしたりすれば、

ふっくらと丁度良く焼き上げられますよ!

ただし、レシピやオーブンの機種によっても、

焼き上がりの時間が異なるので、

ケーキの様子を見ながら判断しましょう。

温度と焼き時間の調整の仕方って?

レシピ通りの温度で焼いたはずなのに、

ケーキの表面は焦げて、

中まで火が通っていない、

ということも時々あります。

特に、ケーキのサイズが結構大きめなのに、

オーブンが小さいと、

表面を焦がしてしまうことがありますよね。

そんな場合は、温度や時間はいじらずに、

ケーキにアルミホイルをかぶせて焼きましょう。

これでケーキの表面は焦げないし、

中までしっかりと火が通りますよ。

手順としては、

ケーキの表面に程よく焼き色が付いたら

一旦オーブンから取り出し、

アルミホイルをかぶせます。

そしてまた焼き続ければ、

焦げることなくケーキが完成します。

あとは焼け具合をみながら、

ちょっと時間を長くしたり、

短くしたりしていきましょう。

まとめ

ケーキを失敗なく焼くポイントは、

・基本的には温度を変えないこと

・大きさに合わせて、焼き時間を変えること

です。

レシピに書いてあるケーキ型よりも、

ワンサイズ小さい場合は、

5~10分ほど短めに、

ワンサイズ大きいのでしたら、

5~10分長めに焼くと良いですよ。

また、どうしても表面が焦げて、

中は十分に火が通っていないのでしたら、

途中でアルミホイルをかぶせて

焼くと良いですよ。

ケーキを作りたいけれど、

失敗ばかりの人は、

ぜひ以上のことを踏まえて

焼いてみてくださいね!

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