母の日・父の日や敬老の日に、義父母に和菓子を作ったりします。
できるだけ簡単で、失敗の少ないモノ。
うちで消費するならそれほど見た目にこだわらなくていいんですけどね、プレゼントはやっぱりちょっと気を遣います。
まぁ少々見栄えが悪くても喜んでくれる義両親なので、あんまり関係ないですけど。
和菓子の本、一冊持ってるんですけど、お饅頭とかの蒸し物は苦手です。
なんか上手く膨らまないんですよ。
風にあおられて歪んでるドーム型のテントみたいなのが出来上がってビックリしました。
味はレシピ通りだから問題ないんですが、歪んでるとこは上手く膨らんでないとこなので、「なんか固い…」って言いながら食べました。
失敗気味のお菓子食べるのって切ないな。
繊細な火加減や時間の設定が苦手だということがわかったので、ワタシが作る和菓子は寒天やゼリーのような冷たいお菓子が多いです。
義父母も好きで喜んでくれるので一石二鳥。
「お義父さんもお義母さんも好きだから、ゼリー的なモノ作ってきたよー」って持っていきます。
まぁ、お饅頭は下手だからなんてことはあえて言いませんよね、冷たいお菓子は楽だからとも。
二人とも「美味しい 美味しい」って食べてくれるので、いい義両親だなと思います。
敬老の日のくず流しは手作りで簡単にできます
うちでは敬老の日に地区の敬老会に差し入れをするんですが、時間がそこそこある年は「くず流し」を作ります。
自分で言うのもなんですが、けっこう好評で、リクエストが来るので毎年のように作るんですが、見た目のわりに簡単。
用意するものは
・くず粉
・製菓用の抹茶
・砂糖(グラニュー糖の方が上品な甘さでGOOD)
・こしあん
・くず用の水
・プリンやゼリー用の透明カップ
以上。
まずは透明カップにこしあんを入れます。
全体の3/1から4/1くらい。スプーンとかでちょっと平らにならしましょう。
それほどきっちりしなくてもいいですよ?凸凹があった方が見た目に味が出ます。
次に抹茶くずを作ります。
水にくず粉と砂糖を入れて溶かしたら、弱火でゆっくり火を通します。透明感が出てきて、もったりしてきたら火から下し、抹茶を少量の水で溶いたものを加えます。
このとき茶こしで漉しながら入れましょう。ダマができちゃうからね。
よく混ぜて抹茶がいい感じに混ざったら、こしあん入れたカップに8分目くらいまで入れます。
あとは冷蔵庫で冷やして、くずが固まれば完成。
お茶とあんこですから、もうお年寄りは嫌わないです。
抹茶くずを甘さ控えめにしておけば、さっぱり食べれるし、カップ入りなのでお持ち帰りも簡単。
お年寄りへの差し入れは持ち帰り方法まで考えとかないと不親切かな?って。
おじいちゃんもおばあちゃんも、敬老会にはごちそういっぱいあって、食べきれないから持って帰って晩御飯にするって人も多いし。
いくつか多めに作っておいて、「もう一個食べたいわー」っておばあちゃんに(こういうこと言うのはたいがいおばあちゃんなのね)「持ってっちゃってー、まだあるからねー」なんて、追加であげたりしてます。
子どもの頃から知ってる近所のおじいちゃん・おばあちゃんなので、自分のジジ・ババみたいで、年に一度のジジ・ババ孝行。ワタシにとっても悪くない日です。
簡単白玉は デコで話題をさらってみる?
娘が料理やお菓子作りが好きなので、お菓子は一緒に作ることが多いのですが、娘のテンションがMAXハイになるのは、白玉です。
うちの白玉は「白」じゃない。
白玉粉と絹ごし豆腐で作るんですが、粘土みたいなんですよ。
食紅で色を付けて、カラフル白玉にして、さらに造形して冷やししるこなんか作った日にゃバカ食いですよ。
クッキー型で星やハートに抜いてみたり、カラフルなボールに丸めたり、簡単なキャラクターを作ったり。
親子で楽しめるのでオススメ。
粘土なんか小学生以来だわ!なんてお母さんは、子どもに負けますよ?
材料はいたってシンプル。
しるこ用のこしあんと水、白玉粉、絹ごし豆腐。
鍋にこしあんと水を入れたら絶えずかき混ぜながらゆるめます。
一回沸騰させたら冷まして冷蔵庫へIN。
白玉は白玉粉と絹ごし豆腐をつぶしながらなめらかになるまでこねて、食紅で色を付けます。
造形してから茹でるのですが、このときちょっと色が濃くなることがあるので、色は薄めにつけましょう。なによりパステルカラーがかわいいから。
冷やししるこの場合は白玉はやわらかい方がおいしいので、水を少々加えてやわらかめにしておきます。
耳たぶくらいの固さよりちょっとやわらかめになったら、型抜きや粘土細工を楽しんでください。
沸騰したお湯に入れて、浮き上がってから2分で氷水に取ります。
で、冷たいおしるこに入れたら出来上がり。
コツさえ要らない和菓子の完成です。
和菓子って難しいイメージあるじゃないですか?
でもやってみれば、っていうか、メニュー選べば簡単なものもたくさんあります。
寒天やデンプン系の粉を使ったものなら、初めてでも失敗は少な目。
初心者でもそれなりにおいしくキレイにできます。
そして父の日、母の日に両親に渡すなら、孫が作ったといえばウケとしては最高です。笑
今まで「和菓子って難しいんでしょ?」って尻込みしてたあなた!!
今年の敬老の日、父の日母の日に簡単和菓子、いかがですか?