驚き!いちごの旬は実は冬じゃない!?なぜ冬によく見かけるの?

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クリスマスケーキの時期になると

いちごが目につきますね!

クリスマスといちごの旬が重なるなんて

ラッキーだなぁ…

なんて考えていませんか!?

実はいちごの旬は冬ではありません!!

今回は

いちごの旬と味の違いについて

説明します♪

 

 

いちごって何者?

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まず初めに

いちごについて簡単に紹介しますね♪

いちごって何科?

いちごはバラ科に属しています。

バラ科の仲間には

桃・梅・りんごなどがいます。

いちごの栄養

ビタミンCを豊富に含んでいるので

美容にも役立ちます。

美味しい・可愛い・肌にいい!!

女性には嬉しいことばかりですね♪

それ以外にも免疫力をアップさせたり

生活習慣病の予防が期待されています☆

いちごの種類

日本で栽培されたいちごは

何種類くらいあるか知っていますか?

なんと…250種類

すごい量ですよね…

いちごの見分け方

いちごを買う場合はここに注意しましょう☆

・ヘタに元気があるか

・甘い香りがしているか

当てはまらない場合は

一見熟れているように見えても

甘くなかったり、

鮮度が落ちていたりするので

注意しましょう!

 

いちごの旬は5月だった!?冬に見かけるようになったのは需要の問題

まず、いちごの旬は

5月から6月です!

ですが、店頭に沢山ならぶのは

冬ですよね?

なぜ冬なのか…

クリスマスが近いからです。

この時期はケーキに使ったりと

いちごの需要が伸びるタイミングです。

気候を利用して栽培した場合

いちごは4月に花を咲かせ

5月から6月の間に実をつけます。

ですが、需要にあわせて供給できるように

栽培方法を工夫する

農家さんも少なくありません。

旬ではない季節に収穫するには

苗の育て方がポイントになってきます。

苗の育て方がいくつかあるので

紹介しますね☆

普通ポット育苗

ビニールハウスで栽培します。

よく知られている栽培方法ですね!

株冷育苗

花芽分化が早まるように

冷暗所で育てます。

発芽分化とは花になる芽を作ることです。

夜冷育苗

日中に太陽にあてて

夜は寒さにあてます。

株冷育苗と同じで発芽分化が早まります。

詳しく知りたい場合は

こちらを読んでみてくださいね♪

↓ ↓ ↓

https://jasaga.or.jp/ichigo/saijiki/method

ということは5月のいちごと12月のいちご、味に違いがある?

旬の季節以外にも

いちごを食べることが出来るのは

嬉しいですが…

気になるのは味ですよね!

旬の季節に食べる方が美味しいのか

冬の方が美味しいのか…

まず、いちごがなぜ甘いのか

ご説明しましょう☆

いちごには3種類の糖が

含まれているからです!

糖=ショ糖果糖ブドウ糖

この糖のバランスや量は

品種や栽培環境によって違ってきます。

気温・水の量やタイミング

土の具合、肥料の種類・量・タイミング

など…

沢山のことが甘さに影響しています。

では本題に入りましょう☆

旬のいちごと冬のいちご

どちらが美味しいのか!?

どちらかといえば冬のいちごです!

煮え切らない言い方ですよね…

まず…

旬のいちごと冬のいちごの違いは

気温ですね。

旬のいちごの場合はその季節の気温を

利用して栽培しますよね?

ですが、冬のいちごは気温さえも

コントロールされた環境下で栽培されています。

安定した味を提供するのが

冬のいちごと言えますね!

しかし、旬のいちごが

野ざらしで栽培されているわけではありません。

農家さんたちは気温の変化に合わせて

対応することもあります。

栽培時の気候、対応方法によって

冬のいちご以上の糖度をもつことも

あり得ますよね。

なので、冬のいちごが一番

とは言えません…

その年のいちごの甘さは

神のみぞ知る…ですね。

 

まとめ

いかがでしたか?

いちごに関する疑問は解けましたか?

いちごの育て方も種類も沢山ありましたね!

その年のいちごの食べ比べも

楽しそうです♪

この記事があなたの参考になれば幸いです☆

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