味噌汁を飲むと、
なんだか心がほっと
和らぎませんか？
やっぱり日本の食卓には、
味噌汁が必要不可欠！
でもせっかく作るなら、
だしをしっかりとって、
美味しい味噌汁にしたいですよね。
そこで今回は、
いつもの味噌汁がより美味しくなる、
簡単なだしのとり方を紹介します。
味噌汁は
やっぱりだしが決め手ですよ！
誰でもすぐにできる！味噌汁のだしを簡単にとる方法⭐︎水出しの方法も
美味しい味噌汁を作るなら、
まずはだしをしっかりととること。
だしが効いている味噌汁は
旨味が増すんですよ。
そこで、かつお節、昆布、
煮干しで簡単にだしをとる方法を
紹介します。
・かつお節
沸騰したお湯にかつお節を入れて、
火を消したままで、
1～2分ほど置きます。
あとは
キッチンペーパーを敷いたザルで、
かつお節をこせば、
かつおだしの完成です。
また、タッパーなどの容器に
水とかつお節を入れ、
一晩置けば、
火を使わずにかつおだしが
とれますよ。
・昆布
昆布でだしをとる場合は、
水出しがおすすめ。
まず、昆布20ｇと、
タッパーなど密閉できる容器に
水1000mlを用意してください。
濡らして固く絞った清潔な布巾で、
昆布の表面を
軽く拭いておきましょう。
そして、
昆布を水の入ったタッパーに入れて、
10時間寝かせておいてください。
これでもう昆布だしがとれているので、
昆布を取り除いたら、
必要な分を鍋に移してから沸かして、
味噌汁を作っていきましょう。
・煮干し
煮干しを使う時って、
頭やワタを取らないといけないから、
ちょっと面倒ですよね。
でも水出しする場合は、
頭とワタを取る必要がないんですよ。
昆布と同じように、
タッパーに1000mlの水を注ぎ、
そこに10ｇの煮干しを
入れておきます。
あとは一晩寝かせれば、
もうだしが出ているので、
味噌汁に使えますね。
煮干しだけじゃなく、
昆布10ｇも一緒にいれておけば、
より美味しいだしがとれますよ。
毎日でも飽きない！味噌汁を美味しくする小ワザをご紹介します⭐︎
味噌汁って、
どうしても具材や味が
マンネリになりがち。
そんな時は、
味噌汁にあるものを加えると、
更に美味しさが増しますよ！
では、味噌汁に
ぜひ入れたいものを
紹介していきます！
・牛乳
意外かも知れませんが、
味噌汁に牛乳を入れると、
コクが出てまろやかな味わいに
なるんですよ。
味噌を溶いたら
仕上げに牛乳を加えましょう。
量はお好みで調整してくださいね。
・ヨーグルト
味噌とヨーグルトって、
どちらも発酵食品なので、
意外にも旨味が出て
美味しくなるんですよ。
ヨーグルトを入れる場合も、
味噌を溶いてから入れましょう。
だいたい味噌5に対して、
プレーンヨーグルト1の割合が目安。
・バター
バターを味噌汁に入れると、
濃厚で豊かな風味になるんですよ。
味噌を溶いてから、
バターを少々入れるだけでOK！
ジャガイモや玉ねぎを具材に使うと、
バターとマッチして
更に美味しくなります。
・すりごま
ごまを入れると香ばしさが増します。
器に味噌汁をよそったら、
すりごまをひとつまみ
振りかけましょう。
これだけでごまの風味豊かな
味噌汁になりますよ！
ちょっと加えるだけで、
いつもの味噌汁が
格段に美味しくなるので、
ぜひ試してみましょう！
まとめ
味噌汁を美味しくするには、
だしが重要です。
かつお節は沸騰したお湯に入れ、
1～2分経ったら
ザルでこしましょう。
水出しでもOKですよ。
昆布や煮干しも水に浸けておいて、
一晩寝かせれば、
ほとんど手間いらずで
美味しいだしがとれますよ。
また、味噌汁は
仕上げに牛乳やヨーグルト、
バター、すりごまを入れだけで、
より美味しさがアップします。
毎日の食事に、
ぜひ美味しい味噌汁を
作ってみてくださいね！