しいたけをたくさんもらったら…おすすめレシピや保存方法をご紹介

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しいたけって美味しいですが

他のキノコと比べて高価ですし

普段あまり

使わないですよね…

普段使わない分

大量にもらった時に

ダメにしてしまう可能性は大です!

今回は

役立つレシピや保存方法を

あなたにお教えしましょう☆

 

 

しいたけをたくさんもらったら食べて消費!?
おすすめレシピは?

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しいたけを使うレシピは

スープがおススメです!

理由は後々わかってきます♪

それでは早速

レシピを紹介しますね。

しいたけとトマトのスープ

作り方はこちらからチェック☆

↓ ↓ ↓

https://cookpad.com/recipe/2015979

しいたけとトマトは

相性のいい野菜です。

それぞれの成分が合わさると

うまみを生み出します♪

食欲が無い時でも

食べやすい味つけになっています!

アサリとキノコのガーリックスープ

作り方はこちらからチェック☆

↓ ↓ ↓

https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/f0d760c7417f8c02d969088b26e80afe.html

ガーリックが入っているので

お酒の席にも合うレシピです。

アルコールは身体の中の

ビタミンを壊してしまいます。

しいたけやアサリにはビタミンが

沢山含まれていますので

身体にも優しいレシピですよ♪

トロッ!テュルッ!椎茸の中華スープ

作り方はこちらからチェック☆

↓ ↓ ↓

https://cookpad.com/recipe/2790323

片栗粉の量を調節すれば

スープ以外にも

あんかけご飯としても

楽しめますよ♪

ふわっと香るごま油が

たまらないレシピです!

しいたけをたくさんもらったらひとまず保存!?
やり方や賞味期限は?

先ほどレシピを紹介しましたが

一気に食べるのは

なかなか難しいですよね?

そこでしいたけの保存方法も

紹介しておきます!

常温保存の場合

1.しいたけの周りの水分をふき取る

2.キッチンペーパーでつつむ

3.風通しのいい冷暗所で保管

※袋に入れる場合は

口を開けたままにしましょう!

しいたけは水分を沢山含んでいます。

しかし外部からの

湿気や水分は

痛みの原因になりますので

厳禁です!

保存期間は

2日から3日

限界です。

常温保存にするのは

その間に食べきれる分だけに

しておきましょう☆

冷蔵保存の場合

保存手順は常温保存と同じです!

冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。

保存期間は

7日から10日

限界です。

冷凍保存の場合

1.しいたけの水分を拭きとる

2.用途に合わせてカット

3.ジップロックなどの密封袋に入れる

常温から一気に冷凍すると

しいたけの水分が出てきます。

一度野菜室で冷やしてから

冷凍庫に入れることを

おすすめします。

4.冷凍庫で保存

保存期間は

1ヶ月から2ヶ月

限界です。

乾燥保存の場合

乾燥させることで

栄養価もうま味も

アップするので

おすすめの保管法です☆

干し方は

こちらを参考にしてみてください!

↓ ↓ ↓

http://driedvegetables.info/mushrooms/shiitake.html

少し手間はかかりますが

干したものを冷蔵庫で保管すれば

2か月は保管できます。

 

 

しいたけの栄養!
調理には注意が必要?

しいたけは

小さな体に沢山の栄養が

詰まっています!

・コレステロールを排出

・血圧を下げる

・ガン抑制

・免疫力アップ

などなど…

嬉しい効果が

いっぱいですね♪

しかし、

調理には注意が必要です。

しいたけの栄養の一部に

水に溶けやすいものがあります。

ゆで野菜には

向いていない野菜ですね!

スープに使った場合は

栄養分が溶けだしているので

汁を飲むことで

栄養を取り込むことが出来ます。

もちろん

料理前の水洗いも

必要ありません!

汚れが気になった場合は

しめらせたキッチンペーパーなどで

ふき取りましょう。

溶けだすのは

栄養だけではありません。

しいたけの香りも

薄くなってしまうんです…

調理法には気を付けて

しいたけを楽しんでくださいね☆

 

まとめ

いかがでしたか?

しいたけは

味よし香りよし栄養よし

優れものです♪

今回はスープレシピを

紹介しましたが

他にも沢山のレシピがあります。

沢山いただいたら

賢く保存して

長く楽しんでくださいね!

この記事が

あなたの参考になれば幸いです☆

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