しいたけって美味しいですが
他のキノコと比べて高価ですし
普段あまり
使わないですよね…
普段使わない分
大量にもらった時に
ダメにしてしまう可能性は大です！
今回は
役立つレシピや保存方法を
あなたにお教えしましょう☆
しいたけをたくさんもらったら食べて消費！？
おすすめレシピは？
しいたけを使うレシピは
スープがおススメです！
理由は後々わかってきます♪
それでは早速
レシピを紹介しますね。
しいたけとトマトのスープ
作り方はこちらからチェック☆
↓ ↓ ↓
https://cookpad.com/recipe/2015979
しいたけとトマトは
相性のいい野菜です。
それぞれの成分が合わさると
うまみを生み出します♪
食欲が無い時でも
食べやすい味つけになっています！
アサリとキノコのガーリックスープ
作り方はこちらからチェック☆
↓ ↓ ↓
https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/f0d760c7417f8c02d969088b26e80afe.html
ガーリックが入っているので
お酒の席にも合うレシピです。
アルコールは身体の中の
ビタミンを壊してしまいます。
しいたけやアサリにはビタミンが
沢山含まれていますので
身体にも優しいレシピですよ♪
トロッ！テュルッ！椎茸の中華スープ
作り方はこちらからチェック☆
↓ ↓ ↓
https://cookpad.com/recipe/2790323
片栗粉の量を調節すれば
スープ以外にも
あんかけご飯としても
楽しめますよ♪
ふわっと香るごま油が
たまらないレシピです！
しいたけをたくさんもらったらひとまず保存！？
やり方や賞味期限は？
先ほどレシピを紹介しましたが
一気に食べるのは
なかなか難しいですよね？
そこでしいたけの保存方法も
紹介しておきます！
常温保存の場合
1.しいたけの周りの水分をふき取る
2.キッチンペーパーでつつむ
3.風通しのいい冷暗所で保管
※袋に入れる場合は
口を開けたままにしましょう！
しいたけは水分を沢山含んでいます。
しかし外部からの
湿気や水分は
痛みの原因になりますので
厳禁です！
保存期間は
２日から３日が
限界です。
常温保存にするのは
その間に食べきれる分だけに
しておきましょう☆
冷蔵保存の場合
保存手順は常温保存と同じです！
冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。
保存期間は
７日から１０日が
限界です。
冷凍保存の場合
1.しいたけの水分を拭きとる
2.用途に合わせてカット
3.ジップロックなどの密封袋に入れる
常温から一気に冷凍すると
しいたけの水分が出てきます。
一度野菜室で冷やしてから
冷凍庫に入れることを
おすすめします。
4.冷凍庫で保存
保存期間は
１ヶ月から２ヶ月が
限界です。
乾燥保存の場合
乾燥させることで
栄養価もうま味も
アップするので
おすすめの保管法です☆
干し方は
こちらを参考にしてみてください！
↓ ↓ ↓
http://driedvegetables.info/mushrooms/shiitake.html
少し手間はかかりますが
干したものを冷蔵庫で保管すれば
２か月は保管できます。
しいたけの栄養！
調理には注意が必要？
しいたけは
小さな体に沢山の栄養が
詰まっています！
・コレステロールを排出
・血圧を下げる
・ガン抑制
・免疫力アップ
などなど…
嬉しい効果が
いっぱいですね♪
しかし、
調理には注意が必要です。
しいたけの栄養の一部に
水に溶けやすいものがあります。
ゆで野菜には
向いていない野菜ですね！
スープに使った場合は
栄養分が溶けだしているので
汁を飲むことで
栄養を取り込むことが出来ます。
もちろん
料理前の水洗いも
必要ありません！
汚れが気になった場合は
しめらせたキッチンペーパーなどで
ふき取りましょう。
溶けだすのは
栄養だけではありません。
しいたけの香りも
薄くなってしまうんです…
調理法には気を付けて
しいたけを楽しんでくださいね☆
まとめ
いかがでしたか？
しいたけは
味よし香りよし栄養よしの
優れものです♪
今回はスープレシピを
紹介しましたが
他にも沢山のレシピがあります。
沢山いただいたら
賢く保存して
長く楽しんでくださいね！
この記事が
あなたの参考になれば幸いです☆