ここ数年のブームを経て、
定番となりつつある「家飲み」文化。
バリエーションに富んだ
飲み方のできる焼酎が今、注目されています。
特に人気の飲み方が、
体に優しく香りに癒されるというお湯割りです。
そこで必ず巻き起こる
「お湯が先か、焼酎が先か」という論争！
正しいお湯割りの順番とは！？
おいしいお湯割りの作り方に迫ります。
焼酎は、お湯割りの支持率が高いのはなぜ？
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そもそも、焼酎は
なぜお湯割りが支持されているのでしょうか？
冷えを気にする女性だけではなく、
男性も好む飲み方です。
体を温めるので健康にいい、
という以外の理由もあったんです。
焼酎の種類はたくさんありますが、
特にお湯割りに最適なのが芋焼酎。
原材料の個性を
最大限に引き出しているのが特徴です。
つまり、「クセが強い」と言うわけですね！
そのクセというのが、実は香りです。
芋焼酎の香りには
アロマテラピー効果もあるとされています。
いい焼酎と言われる銘柄は、
香りが格段にいいものも多いのがその証拠です。
そして、香りをもっとも愉しめる飲み方がお湯割り。
お湯割りは、いい焼酎の善し悪しが分かる
飲み方なんですね。
まさに、本格派志向の男性にはぴったりです！
お湯を先に入れる！？知らなかったお湯割りの正しい作り方
一般的にお湯割りは
「お湯が先、焼酎が後」と言われています。
【お湯→焼酎の順番がいい理由】
・お湯を先に入れることで、
酒器（グラス）が温まる
・後から常温の焼酎を注ぐと、
温度差で混ざりやすくなる
・自然な対流により、かき混ぜなくても
味や濃度、温度が均一になる
・お湯よりも飛びやすい香りの成分を壊しにくい
私は知らずに、焼酎から入れていました…。
お酒から入れると濃さの調整がしやすいかなと、
なんとなくの理由で。
水割りはお酒から入れますし、
同じでいいと思っていたのです。
しかもかき混ぜまくっていました…。
せっかくの癒やし効果を、
台無しにしていたとは知りませんでした。
【お湯割りの正しい作り方】
お湯割りの最大の魅力、香り。
香りを損なわずに、
焼酎の花を開かせるお湯割りの作り方とは！
①お湯を先に入れ、酒器（グラス）を温める
②常温の焼酎を側面に
そわせるように、ゆっくり注ぐ
③10秒くらいじっと待つ
④味や温度、濃度が均一になった頃に飲む
逆に「焼酎→お湯」の順番で入れた
お湯割りと飲みくらべてみたら…
たしかに香りが違う！
味わいもまろやかさが抑えられ、
少しとがった飲み口です。
これはこれで好きな人もいそうなので、
焼酎の幅広さを実感しました。
せっかくならおいしく飲みたい！お湯割りを作るときのポイント3つ
お湯割りの順番については解決しました。
でも、もっとおいしく飲みたい！
そんなわがままを叶えるための
ポイントをご紹介します。
・お湯にこだわる
相性がいいのは、まろやかさが共通の軟水。
電子レンジで温めるよりも冷めにくいので、
やかんでじっくり温めたお湯が最適。
できれば、沸騰する直前で
火からおろした方が口当たりが良くなります。
理想は、人肌より少し高めの42℃という温度。
キレを愉しみたい時は熱めに、
優しく飲みたい時はぬるめに。
気分にあわせて、
飲み口が調整できるのがいいですね。
・濃度にこだわる
お湯割りの黄金比率は、通称ロクヨン。
味と香りをバランスよく愉しめる
焼酎6に対し、お湯が4という割合です。
この割合だと、
アルコールが15%程度になります。
日本酒と同じくらいなので飲みやすい、
ということですね。
ゴーゴー（焼酎5:お湯5）なら
ワインと同じアルコール度数に。
焼酎は、自分の体調や
お酒の好みにもあわせやすいです。
・酒器にこだわる
グラスに注ぐのが一般的なお湯割りですが、
こだわるべきはそのサイズ！
最適な温度で飲みきれる、
130～150mlの少し小さめがベスト。
飲み干すまでに冷めないので、
おいしいまま2杯目に！
耐熱ガラスもいいですが、
より口当たりがまろやかになる陶器もおすすめ。
その土地に伝わる由緒正しい酒器で
嗜めたら通ですね！
初心者用に、おいしい割合のための
目盛り入りグラスも人気です。
まとめ
体にも心にも優しい、奥深き焼酎お湯割りの世界。
お酒と上手に付き合って、
毎日を楽しめたらいいですね！
